Chef Zi Saldanha
 
 

 

 

 
   

Vichy soisse

Rendimento 8 porções
Ingredientes:
10 batatas médias sem casca
2 talos de alho porró
4 cebolas brancas
2 cubos de caldo de galinha
25g de nata
200ml de vinho branco seco
Sal
Pimenta-do-reino moída

Modo de preparo:
Em uma panela grande ponha as batatas cortadas em cubos, os talos de alho porró, as cebolas cortadas, os cubos de caldo de galhinha e as folhas inteiras de alho porró, o vinho branco. cozinhe até amolecer as batatas, retire as folhas de alho porró, triture todos os ingredientes no liquidificador ou com a ajuda de um mixer, volte para a panela com a nata tempere com sla e pimenta, sirva quente com croutons e cubinhos de bacon crocante.

 

 

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